Niedersachsen – immer gute Ideen!

Vom Leinebergland ging es für das Team weiter in die Lüneburger Heide zwischen Hannover und Bremen, und auch dort machte das Team Halt bei einem Betrieb, den es so wohl kein zweites Mal in Deutschland gibt. Der Helkenhof, Heimat der „FloraFarm“, ist deutschlandweit der einzige Betrieb, der Ginseng anbaut, selbst verarbeitet und vermarktet. Anfang der 1980er-Jahre orientierte sich der Betrieb bei der Suche nach neuen Standbeinen um - vom klassischen Ackerbau hin zum Anbau der koreanischen Heilpflanze „Ginseng“. Heute wird in den knapp 10 ha großen Ginseng-Gärten die sonnen- und nässeempfindliche Pflanze angebaut, u.a. zu Kapseln und Tee verarbeitet und national wie auch international vermarktet.

Für den dritten Betrieb blieb das Team räumlich in der Lüneburger Heide und  auch thematisch im Bereich der Sonderkulturen. In Asendorf konnten die Teilnehmenden passend zur Jahreszeit einen Einblick in den Spargelanbau auf Meyer’s Spargelhof gewinnen. Der Betrieb hat sich seit 80 Jahren voll und ganz dem Spargel verschrieben und sich in diesem Bereich als feste Größe in der Region etabliert. Dabei setzt der Betrieb neben der Direktvermarktung auf eine strukturierte Aufgabenteilung durch die Familienmitglieder. So sind der Pflanzenbau, die Direktvermarktung mit Gastrogeschäft und die Disposition klar untereinander abgegrenzt. Das Portfolio des Betriebes wird durch die Erzeugung von Kartoffeln und Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren) abgerundet.

Nach einem gemeinsamen Abendessen und der Übernachtung in Oldenburg machte sich das Team Göttingen am zweiten Tag auf den Weg, um einen Heil- und Gewürzpflanzenproduzenten zu besichtigen. Dazu fanden sich die Teilnehmenden südlich von Oldenburg auf Hof Grote ein. Der experimentierfreudige Betrieb hat sich auf den Anbau von Körnerdrogen und Feinsämereien spezialisiert. So werden verschiedene Kulturen wie Körnerfenchel oder Klatschmohn angebaut. Die Kultivierung anspruchsvoller Heil- und Gewürzpflanzen erfordert nicht nur spezielles Knowhow, sondern auch umfangreiche Erfahrung. Die konnte sich der Betrieb in den letzten Jahren unter anderem durch ein großes Netzwerk mit Forschungsinstitutionen und Hochschulen sowie eigenen Versuchen erfolgreich aneignen. Neben dem eigentlichen Anbau hat sich der Betrieb mit der Saatgutaufbereitung und Reinigung von Körnerdrogen, Naturkräutern und Feinsämereien ein zweites Standbein aufgebaut. Mittels Optiksortierern und moderner Technik kann der Betrieb heute mehr als 30 Kulturen (u.a. Linsen, Hanf, Löwenzahn und Anis) reinigen, abpacken und lagern.