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Die Vielfalt der Milchproduktion entdecken

Los ging es auf der Exkursion der Jungen DLG Anfang Mai nach Lindau bei Bernburg in Sachsen-Anhalt zur Schafmilchkäserei JAARE. Die Milch der etwa 1.000 Schafe wird vorrangig zu Käse verarbeitet oder geht in die Direktvermarktung. Die Exkursionsteilnehmer erhielten neben Informationen über die verschiedenen Schritte der Milchverarbeitung – von Joghurt über Weichkäse bis hin zu Frisch- und Hartkäse – einen Einblick in die Haltung der Tiere. Für die Schafe, Lämmer und Schafböcke sowie für die Aufzucht der Tiere stehen drei verschieden Ställe sowohl im Innen- als auch im Außenbereich zur Verfügung. Der Besuch der Schafsmilchkäserei JAARE endete mit einer Verkostung des selbst hergestellten Schafskäses.

Als zweites Objekt steuerte das Team den Milchviehbetrieb Vrieswoud KG de Vries & van Ginkel in Deetz an. Der gut strukturierte Betrieb bewirtschaftet etwa 1.000 ha Acker- und Grünland und hat rund 1.000 Rinder im Bestand. Der Betriebsleiter konnte dem Team alle Bereiche der Milchviehhaltung, von den Kälbern über die Nach- und Aufzucht bis hin zu den Milchkühen, die in einem Laufstall gehalten werden, zeigen. Nach der Aufzucht der Kälber auf dem eigenen Betrieb werden diese für die Besamung in einen benachbarten Betrieb verlegt und kommen als tragende Tiere wieder zurück in den ursprünglichen Betrieb. Die Besichtigung des Melkstandes komplettierte den lehrreichen Ausflug.

Um das Portfolio der verschiedenen Milchtiere zu vervollständigen, führte es das Team abschließend zu einem Milchziegenbetrieb, der Caprini Agrar GbR in Nedlitz. Neben den etwa 2.500 Ziegen bewirtschaftet der Betrieb 180 ha landwirtschaftliche Nutzfläche. Diese wird als Anbaufläche für Futter genutzt. Beim Rundgang über den Betrieb informierte der Betriebsleiter die Exkursionsteilnehmer:innen sowohl über Aufzucht und Fütterung der Ziegenlämmer als auch über die Nachzucht und die tragenden Ziegen. Anschließend ging es in den größten Stall des Betriebes, der Platz für etwa 1.500 Tiere bietet. Den Abschluss bildete das Melken der Ziegen.

Für das Junge-DLG-Team Bernburg stellte die Exkursion eine tolle Möglichkeit dar, um die Vielfältigkeit der Milchproduktion und der Vermarktungsstrategien kennen- und verstehenzulernen und Praxiswissen neben dem Studienalltag zu sammeln.

Das Team bedankt sich bei allen Betrieben und Betriebsleitern für die Möglichkeit der Betriebsbesuche und die spannenden Einblicke!